Het vervoeren van producten die aan bederving onderhevig zijn vereist specifieke kennis en vaardigheden van zowel chauffeurs als magazijnmedewerkers. Dat is logisch, want levensmiddelen kunnen bij bederf een gevaar voor de volksgezondheid opleveren en producten als bloemen en planten kunnen sterk in kwaliteit achter uit gaan als het transport niet professioneel wordt uitgevoerd.